По словам экспертов, свежий продукт отличается легким мясным запахом без нотки гниения или сладости, а его цвет варьируется от светло-красного до темно-бордового в зависимости от вида животного. Так, хорошая молодая свинина имеет бледно-розовый оттенок, говядина — красный, баранина — светло-красный, а курица и индейка — белый или светло-розовый. При этом на мясе не должно быть зеленых или коричневых пятен, белого налета или слизи, указали в Роспотребнадзоре.
Петербуржцам рассказали, как выбрать безопасное мясо
